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     toraja coffee

引用：http://www.hot.com.tw/eng/product.php?cid=12&id=285

         http://goodgoods.pixnet.net/blog/post/25738636

感謝會計小姐的贈送！！！開心~~~~~~讚！

生產國：印尼蘇拉維西Sulawesi Toraja高地

咖啡品種：阿拉比卡 Arabica 咖啡豆 

種植海拔：1200～1500公尺以上

種植方式：天然有機肥料，無農藥使用  

四道嚴選堅持：挑選成熟豆採收、脫殼、剔除劣豆、挑選小豆，經四道人工篩選。

口感特色：酸度柔和、帶有淡甜水果、奶油香氣及木質青草香，滑順甘醇。

Toraja咖啡出產在印尼蘇拉維西Sulawesi的Toraja高地，咖啡豆因此為名。

海拔1500公尺的蘇拉維西群島上的Toroja高地，位於四季雲霧繚繞的赤道環帶山區，平均年雨量1000～2000mm，當地的火山地質土壤含有豐富的有機物質，最適合高品質咖啡樹種生長。

MAI公司嚴格要求最純粹天然的有機栽培環境，並以人工篩選方式採收最高品質熟豆；採收後的咖啡豆脫肉前再次剔除未熟豆；脫殼後再挑出劣等豆。

四道過程完全經由人工一次次手選，精選最優質的阿拉比卡，呈現給您最純淨完美的頂級Toraja MAI Coffee。

成份：Toraja咖啡烘焙豆
咖啡豆產地：印尼
內容量：240g
保存期限：12個月

本公司咖啡產地為印尼蘇拉維西Toraja咖啡(Indonesia Toraja sabncoffee)。
印尼蘇拉維西島(Sulawesi)舊稱為賽爾比斯島(Celebes)，它跟爪哇與蘇門達臘一樣，也屬於火山地形，仍有十座活火山在本島。西元1750年荷蘭人開始在本島種植咖啡，因為擁有肥沃熱帶高地的火山弱酸性土壤，在蘇拉維西中部的Toraja，可以栽種高品質的阿拉比卡(Arabica)咖啡。
Toraja咖啡豆顆粒飽滿、香味濃郁，其中最好的Toraja咖啡豆出自『薩班莊園(Sabn)』，但因品質好，產量少，銷售快，所以無法與一般大眾豆聞名於世，這咖啡豆散發天然核桃堅果味，入口後會感到濃郁甘甜，雖然是中度烘培，但酸度轉甜極快，口感更相對柔滑濃郁，味道相當豐富，喉韻悠長，一直以來是皇室用來招待外賓所用的珍貴咖啡。
整體來說是香醇回甘的咖啡，中度烘焙適當的平衡了咖啡豆的酸度與苦度。
以下是Toraja咖啡的基本資料：
國名：印尼(Indonesia)
產區：Toraja Sabn
採收：每年的６月～９月
處理：半水洗(semi-wash)
等級：Grade 1

營養標示：
(每1公克含量)
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熱量 4.45 Kcal
蛋白質 0.15g
脂肪 0.15g
飽合脂肪 0.07g
反式脂肪 0g
碳水化合物 0.656g
鈉 0.02mg