竹北美食】華川宴麻辣火鍋－雙魚 + A B → 多變自我

藝術源於生活，生活成就藝術

作者在偶然的機會下接受委託，
創作這只鷹揚四海鼎
作者黃天來說；
生命真是奇妙，
每一次與"生活"接觸就會碰撞出"生活工藝"的火花。
養鷹訓鷹至鷹獵是我多年的喜好，
製作此鼎是我對"生活"的一種註釋。
鼎是極珍貴的器物，備受歷代的尊榮。
現代的能源演變及飲食的考究，
促使火鍋鼎之美重新為有心提升餐飲文化之人士所採用，讓人欣慰。
此鼎，融合了傳統與現代的精神及實用的方便性，
擋火板的設計更提升了能源效率和阻熱的功能，
在使用上能得心應手，
此形式已為火鍋鼎找到新的意義與內涵。



由於本公司提供湯滷與食材給各位饕客，食材的煮食完全操控在各位饕客手中，然而並不是每樣食材的煮製時間與方法，給各位客官作為參考 (因各人口味上的差異，所以僅作參考用)。《不可將食材一次放太多》吃火鍋是講究節奏和調節火侯，因此切忌一次在鍋中放入太多食材，這樣會形成老嫩食材混淆，互相擠壓，如若再加上火侯調節不當，易造成鍋底燒焦，湯汁混濁，嫩的食材被煮糊壓碎，質老的食材澤夾生未熟，因此應將食材分批下鍋，隨吃隨煮，這樣既能保證涮煮後食材的質地特點，又能保持鍋肉有較寬的湯滷便于涮燙。

本公司提供基本湯滷給各位客人，但一定不能滿足所有客人的口味，
基於這點本公司提供各類調味料：
濃縮辣汁、豆瓣料、辣椒、花椒、老薑、牛油。
※ 若要食物脆爽湯滷宜沸滾，較滑宜微沸。
※ 涮燙食物應先燙食葷肉類後素蔬類，
吃個一、二回合後，再來個葷、素交錯循環，
鍋中的湯滷越吃味道越鮮濃。
※ 若要食物較為不辣，可將食物由沸滾的地方撈起，食物就比較不辣。

最新消息：

2010-08-31	★★沙鹿店湯底新選擇: 2選1 ~ 一.精選湯底-每人50元. 二.精選湯底-每人90元,鴛鴦鍋不另收取費用,鴨血.豆腐.白飯無限量供應(單桌最低消費450元)~ 此方案限沙鹿店使用~對此方案如有疑問可來電至沙鹿店詢問~如有不便之處請見諒~